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O ingrediente básico dessa receita, o konnyaku, é preparado com uma espécie diferente de batata, também chamada konnyaku.
Levíssimo, alcalino e sem nenhuma caloria, é indicado para qualquer pessoa.
Ingredientes:
* 1 pacote de konnyaku (aquele que você preparou)
* 4 quiabos médios
* 1/3 de nabo comprido descascado
* 2 colheres de sopa de suco de limão
* 2 a 2 ½ colheres de sopa de shoyu
Modo de Preparo:
Cozinhe o konnyaku por 2 a 3 minutos na água.
Escorra numa peneira.
Corte em fatias bem fininhas e reserve.
Leve para cozinhar também os quiabos por apenas 30 segundos. Logo em seguida retire-os do fogo e passe uma água fria para realçar a sua cor.
Corte em rodelas finas e reserve.
Rale o nabo e passe para uma peneira deixando por alguns minutos para que a parte líquida escorra
naturalmente. Não há a necessidade de espremê-lo.
Passe o nabo para um recipiente, acrescente o suco de limão e o shoyu e misture bem.
Por último, acrescente o konnyaku e o quiabo e misture levemente. Passe para um recipiente e sirva.
Rendimento: 4 porções.
Data de criação : 20/02/2007 : 23:11
Última atualização : 20/02/2007 : 23:11
Categoria : Culinária
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