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Trata-se de um cozido tradicional dos tempos da vovó. Para que fique ainda mais gostoso, o segredo é o preparo antecipado para que os legumes possam absorver bem o tempero, bastando apenas requentar
para servir.

Ingredientes:

* 700g de batatas cortadas em pedaços grandes
* 200g de contrafilé em fatias finas e pequenas
* 1 cebola grande em cubos
* 1 cenoura grande em cubos
* 150g de itokonhaku/shirataki
* 2 galhos de cebolinha verde cortados em pedaços de 3cm
* 2 e ½ copo de água
* 4 colheres de sopa de shoyu
* 1 colher de chá de sal
* 2 colheres de sopa de mirim
* 2 colheres de sopa de sakê
* 1 colher de sopa de açúcar
* óleo para refogar


Modo de Preparo:

Numa panela aqueça o óleo e refogue a carne até que doure. Reserve.

Na mesma panela coloque a água, a cenoura, a batata, o itokonhaku e a cebola e cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam cozidos.

Tempere com o shoyu, o mirim, o sakê, o açúcar e o sal.

Acrescente a carne reservada e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.

Finalmente, coloque os galhos de cebolinhas e desligue o fogo.

Rendimento: 4 porções.

Dica: Experimente servir com missô-shiru.

Data de criação : 20/02/2007 : 15:05
Última atualização : 20/02/2007 : 15:05
Categoria : Culinária
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