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O Missô é uma pasta de soja com uma coloração escura, meio marrom. Você pode usar essa pasta de soja para fazer vários tipos de sopa com variados legumes. Aqui vai a receita do clássico missoshiru.
Ingredientes:
* 200 ml de água
* 1 colher de sopa shoyo
* 1/2 xícara de chá de acelga picada
* 2 colheres rasas de sopa de missô
* 1 fatia de Tofu (queijo de soja) em cubinhos
* Opção: 60g de vôngoles (conchinhas)
Modo de Preparo:
Ferva a água, junte o shoyo e a acelga. Acrescente o missô.
Quando levantar nova fervura, junte o Tofu e desligue o fogo. Sirva a seguir.
Opção: Cubra os vôngoles com água e 1 colher de sopa de sal, deixe ferver por 5 minutos. Enxágüe-os em água corrente e escorra-os. Acrescente-os na sopa, juntamente com o shoyo.
Data de criação : 20/02/2007 : 14:56
Última atualização : 20/02/2007 : 14:56
Categoria : Culinária
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