|
Ingredientes:
* 1 kg de batata de konnyaku
* 4 litros de água
* 1 e 1/2 colheres de sopa de soda cáustica
* 50 ml de água morna
Modo de Preparo:
Ferva as batatas meio duras e descasque. Corte em pedaços de tamanho apropriado e bata no liqüidificador com a água. Deixe descansar por 30
minutos.
Dissolva a soda cáustica na água morna.
Junte a soda cáustica dissolvida às batatas de konnyaku batidas e amasse bem. Quando estiver bem
amassado, não deverá mais grudar nas mãos. Se for sovado demais se esfarelará e se sovar de menos a
massa ficará uma pasta mole,sem elasticidade.
Quando estiver no ponto, a massa deverá estar
semitransparente e cheirosa.
Ferva bastante água em uma panela grande. Corte em 4 pedaços adequados e ferva por 20 a 30 minutos.
Deixe de molho em água fria durante 1 noite, para eliminar todo o cheiro da soda cáustica.
Data de criação : 20/02/2007 : 14:48
Última atualização : 20/02/2007 : 14:48
Categoria : Culinária
Página lida 1767 vezes
 Visualizar impressão
 Imprimir a página
|
Arte
Arte
Topo