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Apesar do Guioza ser um tipo de pastel chinês ele é muito apreciado pelos japoneses...

Ingredientes:

* 100g de Carne de porco moída
* 250g de carne moída
* ¾ pacote de moyashi (broto de feijão) cortado
* 1 xícara de nira picado
* ½ xícara de negui picado
* 2 a 3 dentes de alho picados
* 1 colher (chá) de sal
* 3 colheres (sopa) de shoyu
* 1 e ½ colher (café) de goma aburá (óleo de Gergelim)
* 1 e ½ colher (café) de óleo fino
* 1 e ½ colher (sopa) de farinha de trigo especial
* 1 colher (chá) de aji-no-moto
* 2 colheres (sopa) de saquê seco
* pimenta do reino a gosto


Modo de preparo:

Em qualquer mercearia oriental encontra-se massa para fazer guioza. No final, enrolar a massa com o
recheio fazendo formato de meia lua e faça pregas.

Prepare o moyashi, deixe na salmoura e em seguida tire o excesso da água (espremendo com a mão).

Misture tudo com os temperos indicados e enrole a massa. Coloque no mushi nabe (cuscuzeiro japonês) com água 1 cm abaixo da peneira e cozinhe aproximadamente 10 minutos.

Tire e arrume em uma frigideira ou chapa (se tiver) com um pouco de óleo e frite até que o guioza fique
meio dourado na parte de baixo. Arrume e sirva com molho.

Molho:

* 2 colheres (sopa) de shoga (gengibre) fraco
* 2 colheres (sopa) de shoga (gengibre) forte
* 2 colheres (sopa) de limão "suco"
* pimenta do reino a gosto
* gotinhas de goma aburá ( óleo de gergelim) a gosto


Modo de preparo:

Misture tudo e sirva.

Data de criação : 20/02/2007 : 14:44
Última atualização : 20/02/2007 : 14:44
Categoria : Culinária
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