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Hamburguer de Camarão
"Ebi no Hambaagu"
Ingredientes
* 400g de camarões limpos sem pele
* 2 ovos inteiros
* 2 colheres de sopa de amido de milho
* 2 colheres de sopa de sakê
* 1 colher de sopa de mirim
* 1 colher de sopa de shoyu
* 1 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Retire as vísceras do camarão e com uma faca bata os camarões até virar uma massinha.
Dilua o amido de milho com o sakê e reserve.
Numa bacia junte a massa do camarão, a mistura do amido de milho diluído no sakê e o restante dos ingredientes. Misture bem até ficar com uma consistência homogênea.
Aqueça uma frigideira em fogo baixo com 1 colher de sobremesa de óleo e coloque 2 colheres de sopa de massa de cada vez dourando os dois lados. Sirva quente acompanhado de uma saladinha do seu gosto.
Rendimento: 4 porções.
Sugestão de salada para acompanhamento
Ingredientes
* 1 pepino em sengiri de 3 cm
* 1 galho de salsão/aipo em sengiri de 3 cm
* ¼ de cenoura em sengiri de 3 cm
* 8 vagens cozidas e cortadas em 3 cm
Para o molho da salada:
* 1 colher de sopa rasa de vinagre
* 2 colheres de chá de azeite
* ½ colher de sopa de shoyu
* sal a gosto
Data de criação : 19/02/2007 : 22:18
Última atualização : 19/02/2007 : 22:20
Categoria : Culinária
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